惠州日?qǐng)?bào) 東江時(shí)報(bào) 小惠同學(xué)
惠州頭條 掌中惠州
東江輿情研究院 東江創(chuàng)新發(fā)展研究院 東江云媒大數(shù)據(jù)研究院 惠州東江圖片社
東江品牌聯(lián)盟 粵港澳大灣區(qū)主流媒體聯(lián)盟 東籬俱樂部 超網(wǎng)新媒體公司 教育投資公司 報(bào)業(yè)印務(wù)公司 報(bào)業(yè)發(fā)行公司 新文創(chuàng)公司 惠報(bào)廣告公司 惠品匯 農(nóng)產(chǎn)品展銷中心 文化藝術(shù)發(fā)展中心 惠州日?qǐng)?bào)國旅 教育文化傳播公司 出版公司 天堃文化公司 迭代智能科技公司 惠州國畫院
演播廳 會(huì)議室
記者今天了解到，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)蠟樣芽胞桿菌風(fēng)險(xiǎn)防控指南》《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)克羅諾桿菌風(fēng)險(xiǎn)防控指南》，推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉凵a(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)防控技術(shù)指導(dǎo)，提升企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力。
蠟樣芽胞桿菌是常見的食源性致病菌，部分菌株能產(chǎn)生腸毒素，耐熱性強(qiáng)、不易殺滅，是嬰兒配方乳粉風(fēng)險(xiǎn)防控的重要指標(biāo)；克羅諾桿菌是一種食源性條件致病菌，對(duì)0到6月齡嬰兒，特別是對(duì)早產(chǎn)兒、低出生體重兒或免疫受損的嬰兒威脅很大，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》規(guī)定0到6月齡嬰兒配方食品中不得檢出克羅諾桿菌。
《指南》應(yīng)用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）原理，基于蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌基本特性，結(jié)合嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)干法工藝、濕法工藝流程的特點(diǎn)，對(duì)原料、人員、設(shè)備、環(huán)境等可能的風(fēng)險(xiǎn)輸入途徑，工藝環(huán)節(jié)、生產(chǎn)操作中可能造成污染的風(fēng)險(xiǎn)要素進(jìn)行了系統(tǒng)梳理分析，在良好生產(chǎn)規(guī)范框架范圍內(nèi)提出了風(fēng)險(xiǎn)防控原則，提供了有針對(duì)性風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控方案及風(fēng)險(xiǎn)防控措施，并就污染的調(diào)查、糾偏、清除等關(guān)鍵程序作出指引，供企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際參考使用。
《指南》兼具專業(yè)性和實(shí)用性，為嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)精準(zhǔn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、有效防控風(fēng)險(xiǎn)提供了內(nèi)部管理工具，幫助企業(yè)進(jìn)一步完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，提升風(fēng)險(xiǎn)管控能力，推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉郛a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
這是市場(chǎng)監(jiān)管總局針對(duì)特定風(fēng)險(xiǎn)要素發(fā)布的首批食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指南。
（總臺(tái)央視記者 李晶晶）
