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11月25日，“展技能風(fēng)采，鑄鵝城工匠”2021年惠州市中西式面點技能大賽在惠州市博賽技工學(xué)校舉行，來自惠州、東莞、深圳、廣州等地的酒店、賓館、飯店、餐飲酒店的廚師以及各技工院校師生參加比賽。
記者了解到，本屆大賽由惠州市人力資源與社會保障局、惠州市總工會主辦，惠州市烹飪協(xié)會、惠州市博賽技工學(xué)校承辦。這是惠州市首屆中西式面點競賽，共分為廚王組、新秀組兩組，兩組又分為中式面點項目、西式面點項目，共四個項目，競賽成績前七名選手可獲得“惠州市技術(shù)能手”稱號。金網(wǎng)鍋貼餃、象形海參、糖果酥、燈籠蘿卜粄……比賽中，選手們做出一道道兼具技術(shù)性和觀賞性的面點。 本屆大賽也是我市深入實施“粵菜師傅”工程的舉措之一，惠州市博賽技工學(xué)校是“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”，設(shè)有“廣東省粵菜師傅大師工作室”，該校中式烹飪專業(yè)目前有在校生400多人。經(jīng)過評委們的嚴(yán)格裁定，比賽最終誕生了兩組四項的一、二、三等獎，共16人獲獎。其中，惠州市博賽技工學(xué)校收獲2個一等獎、1個二等獎、3個三等獎，2人被評為“惠州市技術(shù)能手”。
惠州市博賽技工學(xué)校校長楊成國說，中西面點是“粵菜師傅工程”的一部分，通過比賽，可以加強各校企之間的友好交流，深化校企合作，還可以深化技工教育教學(xué)改革，切實加強高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)�！斑@次比賽也得到各方關(guān)注，可以展示技校學(xué)生積極向上、奮發(fā)進(jìn)取的精神風(fēng)采和熟練的職業(yè)技能，營造全社會關(guān)心、重視和支持技工教育的良好氛圍。”
文圖：惠州報業(yè)全媒體記者范文燕 通訊員甘建業(yè)
