夏季的嶺南，晨風(fēng)裹著清甜。博羅縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)埔新村的山谷間，60畝荔枝樹(shù)彎下了腰，枝頭的果實(shí)泛著胭脂紅，與200畝墨綠茶田相映成趣。制茶車間里，博羅縣金湖春茶園專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人林運(yùn)梅小心翼翼地檢查新鮮荔枝果肉與鮮嫩茶芽的揉捻情況：“今年我們要把羅浮山的‘甜蜜’裝進(jìn)茶罐，讓荔枝香飄得更遠(yuǎn)。”

　　歷經(jīng)兩年研發(fā)，這款融合本地小葉紅茶與桂味荔枝的創(chuàng)新茶產(chǎn)品——荔枝紅茶正式量產(chǎn)，在博羅大力推廣羅浮山荔枝區(qū)域公共品牌的背景下，為荔枝產(chǎn)業(yè)延鏈增值寫下生動(dòng)注腳。

　　耗時(shí)兩年優(yōu)化工藝

　　走進(jìn)博羅縣金湖春茶園專業(yè)合作社，清甜果香與悠然茶香彌漫山間�！斑@些茶樹(shù)都是本地老品種，葉片小、內(nèi)質(zhì)足，制成紅茶湯色紅艷、滋味鮮甜。”林運(yùn)梅隨手捻起一片茶芽，兩葉一芯的鮮嫩芽頭在陽(yáng)光下泛著光澤，“而果園的桂味荔枝，恰好帶著桂花香氣，和紅茶的醇厚簡(jiǎn)直是天作之合�！�

林運(yùn)梅正在制作荔枝紅茶。 惠州日?qǐng)?bào)記者盧泓宇 攝

　　這種靈感源自一次偶然。2023年夏天，該合作社嘗試將鮮荔枝與紅茶窨制，沒(méi)想到果香與茶香在發(fā)酵中碰撞出驚喜——紅茶的甘醇裹著荔枝的清甜，入口時(shí)桂花香在舌尖綻放，尾韻帶著紅茶特有的溫潤(rùn)。

　　為了留住這份自然饋贈(zèng)，團(tuán)隊(duì)耗時(shí)兩年優(yōu)化工藝。從5月底荔枝成熟時(shí)的“雙重采摘”——荔枝選剛紅透的鮮果、茶葉采最鮮嫩的兩葉一芯，到接近30小時(shí)的匠心制作，萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、提香，每個(gè)環(huán)節(jié)都藏著“看天做茶”的講究。

　　零售價(jià)較普通紅茶高50%

　　“你看這茶湯，像不像荔枝蜜？”林運(yùn)梅示范著溫杯、投茶、注水，茶湯在公道杯里流轉(zhuǎn)出琥珀色光澤。霧氣氤氳中，荔枝的蜜香與紅茶的薯香相互交織，撲面而來(lái)�！昂绕饋�(lái)先是濃郁的荔枝果香，接著是紅茶的醇厚，最后回甘里還帶著點(diǎn)桂花香，很多老茶客都說(shuō)喝出了夏天的味道。”

　　更讓她自豪的是，這種原生態(tài)制作——有機(jī)肥種植的茶葉、人工除草的荔枝園、零添加的生產(chǎn)過(guò)程，讓這份“雙鮮融合”既保留了荔枝的營(yíng)養(yǎng)，又延續(xù)了紅茶的健康屬性，廣受老客戶的歡迎。

　　在合作社的展柜里，首批量產(chǎn)的300斤荔枝紅茶已貼上標(biāo)簽，靜待老客戶嘗鮮�！拔覀儼氧r果融入茶葉，不僅延長(zhǎng)了荔枝的保鮮期，還提升了附加值�！绷诌\(yùn)梅算了一筆賬，與普通紅茶相比，融入了桂味荔枝清香的荔枝紅茶，零售價(jià)提升約50%。

　　當(dāng)夕陽(yáng)為茶山鍍上金邊，制茶車間里仍飄著淡淡甜香。這批承載著桂花清香的荔枝紅茶，即將從埔新村出發(fā)，帶著羅浮山的陽(yáng)光與露水，讓更多人以另一種方式品嘗到羅浮山荔枝的滋味。

　　惠州日?qǐng)?bào)記者盧泓宇 通訊員湖鎮(zhèn)宣