6月10日，國家統(tǒng)計局廣東調(diào)查總隊發(fā)布5月廣東物價指數(shù)顯示，廣東居民消費價格指數(shù)（CPI）同比上漲1.1%，環(huán)比持平。
其中，食品價格環(huán)比下降1.2%，降幅比上月收窄0.6個百分點，影響CPI下降約0.23個百分點。專家認(rèn)為，隨著生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，加之進(jìn)入夏季豬肉消費需求有所回落，豬肉價格下降9.9%，影響CPI下降約0.20個百分點。鮮菜、鮮果市場供應(yīng)充足，價格分別下降2.2%和1.4%。
廣東工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)（PPI）方面，5月部分國際大宗商品價格大幅上漲，國內(nèi)需求穩(wěn)定恢復(fù)，廣東工業(yè)品價格繼續(xù)上漲。從環(huán)比指數(shù)看，PPI上漲0.6%，漲幅比上月收窄0.1個百分點。其中，生產(chǎn)資料價格上漲0.8%，漲幅與上月持平，影響總指數(shù)上漲約0.54個百分點；生活資料價格上漲0.2%，漲幅比上月收窄0.3個百分點，影響總指數(shù)上漲約0.06個百分點。
此外，受疫情全球蔓延影響，國外市場訂單減少，紡織、服裝服飾及皮毛制鞋相關(guān)行業(yè)價格持續(xù)下降，降幅為2.1%。
■分析
生豬價格連續(xù)19周下跌，影響幾何？
6月10日，國家統(tǒng)計局廣東調(diào)查總隊發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，隨著生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)，加之進(jìn)入夏季豬肉消費需求有所回落，5月廣東豬肉價格環(huán)比下降9.9%。
豬肉價格下跌的背后，是生產(chǎn)端的持續(xù)恢復(fù)。以廣東為例，2021年第一季度，全省生豬存欄量恢復(fù)到正常水平（2017年末）的88%。
專家分析認(rèn)為，過去由于我國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖程度不高，入行門檻太低，導(dǎo)致“豬周期”每隔兩三年就會出現(xiàn)一次。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇建議，養(yǎng)殖主體要理性對待市場價格波動，生產(chǎn)管理重點要轉(zhuǎn)移到降成本增效率上。
豬肉市場供應(yīng)充足
“今天買了10斤五花肉，現(xiàn)在出來一次不易就買多些�！弊≡趶V州東山署前路的謝姨最近減少了去市場買菜的頻率，每次買的生鮮肉菜量比平時多了二三倍，“花肉28元/斤，上兩個月買要35元/斤。”
疫情防控背景下，更多居民選擇在線消費。在本來生活平臺上，6月1日到8日，本來生活網(wǎng)豬肉類商品在廣東省的銷售量環(huán)比增長77%，該平臺上豬肉類商品價格也在下調(diào)。多個品牌豬肉每斤價格直降5到10元。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，豬肉價格下跌，對消費端影響尚不明顯，市場供應(yīng)充足、有序。
廣東勝佳超市有限公司總經(jīng)理麥家應(yīng)說：“從5月底至目前，我們豬肉銷量增加30%以上，供應(yīng)充足，物流也沒有受到影響�！�
廣州東川肉菜市場有8個豬肉檔口，品類豐富，供應(yīng)量充足，下午時段還能買到新鮮脅骨、扇骨和排骨，前來選購的市民不少�！岸宋绻�(jié)快到了，買多些肉回家包粽子�！庇惺忻裾f。
豬肉價格下跌的背后，是豬肉生產(chǎn)端的逐步恢復(fù)。
麥家應(yīng)分析，目前豬肉價格走低是“豬周期”導(dǎo)致，今年養(yǎng)殖豬出欄多，市場供應(yīng)量增大而需求相對減少。
據(jù)國家統(tǒng)計局廣東調(diào)查總隊統(tǒng)計，2021年第一季度全省生豬、能繁母豬存欄分別為1893.6萬頭、190.5萬頭，同比增長36.3%、28.2%；全省生豬出欄837.7萬頭、同比增長26.7%，但與常年相比仍減少約10%。
養(yǎng)殖散戶受沖擊
專業(yè)網(wǎng)站搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，兩年前的2019年6月10日，全國瘦肉型豬出欄均價在連漲8天后攀升至15.7元/公斤，兩年后的6月9日，這一價格跌到15.51元/公斤。
兩年間，價格回歸起點，背后是生豬行業(yè)的新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整，大企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢得到進(jìn)一步體現(xiàn)。
來自陽春的生豬養(yǎng)殖戶張先生，目前在欄的約4000頭，其中與溫氏合作養(yǎng)殖的約3000頭�！斑@3000頭是與溫氏簽訂了合同的，市場的波動對我們影響不太大，很快就可以出欄�！彼f。
而另外1000頭是張先生自己養(yǎng)殖，目前有四五十頭豬早就符合出欄要求，但至今還“養(yǎng)在深閨”�！懊款^豬都有四五百斤，體重過大，一直在等市場回暖才出欄�！睆埾壬懔艘还P賬，這四五十頭豬是自育自養(yǎng)，目前出欄也就能賣四五千元/頭，如果計入人工和仔豬、飼料等成本，頂多保本。
朱增勇認(rèn)為，面臨成本上漲和豬價回落雙重擠壓，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶盈利水平明顯回落至常態(tài)水平，“部分成本較高自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶和外購仔豬養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始虧損”。
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的報告顯示，溫氏、新希望、天邦股份等大型集團公司一季度業(yè)績下滑較大，但仍保持盈利。相對而言，中小規(guī)模養(yǎng)殖場受技術(shù)、防疫等因素影響，疊加飼料原料價格上漲的影響，生豬養(yǎng)殖綜合成本較高，目前基本處于盈虧平衡點。
價格將向合理水平回歸
豬肉價格后續(xù)走勢如何？
記者發(fā)現(xiàn)，市場各方逐漸形成相對一致的判斷：隨著產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬和豬肉價格有望繼續(xù)向合理水平回歸。
麥家應(yīng)表示，目前豬肉價格已經(jīng)見底，在維持一段時間低價后，將出現(xiàn)回彈。
“6月份氣溫升高、豬肉消費處于淡季，壓欄大豬仍占一定比例，生豬和豬肉價格短期仍將會處于低谷，但進(jìn)一步下跌空間不大�！敝煸鲇骂A(yù)計，隨著大豬市場消化以及商品豬出欄增幅放緩，7月份豬價將會止跌季節(jié)性回升，但僅屬季節(jié)性回升，反彈空間同樣有限。
從短期來看，廣東省發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心的觀點與朱增勇相似。該中心預(yù)計下周全省主要農(nóng)產(chǎn)品價格仍將以穩(wěn)為主，端午節(jié)效應(yīng)受疫情防控制約，對農(nóng)產(chǎn)品價格刺激有限。
在此背景下，大企業(yè)更多著眼于短期應(yīng)對。
“我們是養(yǎng)豬、屠宰、賣豬肉一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，而且做高端市場，相對單純的養(yǎng)豬企業(yè)稍好。公司利潤會攤薄、減少，但不會虧損�！标惿嬖V記者，目前采取的緩解措施是賣豬崽、減少養(yǎng)殖量，要等到明年、后年才能視市場情況再調(diào)整。
在盡量平滑“豬周期”價格波動的同時實現(xiàn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，正在成為一條越來越明晰的主線。
6月9日印發(fā)的《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》，在原“豬糧比價”指標(biāo)基礎(chǔ)上，增加“能繁母豬存欄量變化率”“36個大中城市精瘦肉平均零售價格”預(yù)警指標(biāo)。同時，區(qū)分生豬價格過度下跌和過度上漲兩種情形，設(shè)立三級預(yù)警區(qū)間，并依據(jù)政府豬肉儲備的不同功能定位，分設(shè)了常規(guī)儲備和臨時儲備。
有關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，該預(yù)案旨在價格過高時，將投放儲備以保障居民消費需要，推動價格向合理區(qū)間回落，避免生豬產(chǎn)能過度擴張；價格過低時，將啟動收儲以托住市場，為養(yǎng)殖場戶吃下“定心丸”，避免生豬產(chǎn)能過度淘汰。
“豬價節(jié)后回落也為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來一些啟示。”朱增勇分析說，養(yǎng)殖主體要理性對待市場價格波動，不要盲目擴產(chǎn)、壓欄和投機性育肥；做好疫情防控的同時，生產(chǎn)管理重點要轉(zhuǎn)移到降成本增效率上。
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣東將繼續(xù)圍繞小散養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型、粗放養(yǎng)殖向綠色科學(xué)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型、小型屠宰廠（場）向現(xiàn)代化屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型、調(diào)畜禽向調(diào)肉品轉(zhuǎn)型，推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
南方日報記者 黃進(jìn) 歐志葵 王彪
策劃統(tǒng)籌：張志超